クラブ＆カノン＠サロン・ド・プリヴェール

2014年6月24日火曜日

クラブ＆カノン

カノンは金鶏

『春と修羅』

序
わたくしといふ現象は
假定された有機交流電燈の
ひとつの青い照明です
（あらゆる透明な幽霊の複合体）
風景やみんなといっしょに
せはしくせはしく明滅しながら
いかにもたしかにともりつづける
因果交流電燈の
ひとつの青い照明です
（ひかりはたもち、その電燈は失はれ）

クラブ＆カノン

バードマンインク

青柳洋介

てんめいを変更しました。

クラブ＆カノン

http://yukari-garuda.blogspot.jp/

クラブ＆カノンのテーマソングです・・・

カノンニ長調 (パッヘルベル) 7:14 パイヤール室内管弦楽団パッヘルベルのカノン～バロック名曲集 Classical 147

山形のサクランボが届きました。かのんいつもごちそうさまです。

カノン
カノン
canon

規定を意味するギリシア語 kanōnに由来する。キリスト教用語としては，(1) 正典すなわち聖典としての権威をもつ聖書の各書。 (2) ミサ典文　ミサ中，感謝の賛歌のあと「まことに聖なる父よ」で始る奉献文から，交わりの祭儀の前の，「キリストによって…」の祈りまでの部分。

本文は出典元の記述の一部を掲載しています。

カノン
カノン
canon

音楽用語。きわめて厳格な対位法的模倣形式。一つの声部の旋律が，ある間隔をおいて他の声部によって，同一音程もしくは異なった音程で厳格に模倣される楽曲。いわゆる輪唱はその最も単純な形。主導する声部を先行声部，模倣する声部を後続声部という。

本文は出典元の記述の一部を掲載しています。

カノン
カノン
aesthetic canon

美術用語。造形美術の領域では人体均衡論を意味する。前5世紀のギリシアの彫刻家ポリュクレイトスは，人体のプロポーションを研究して『カノン』を著わし，これを『ドリュフォロスの像』 (原作は青銅像，ローマ時代の模刻のみ現存) によって具体化した。

本文は出典元の記述の一部を掲載しています。

カノン
カノン
al-Qānūn fī al-Ṭibb

『医学典範』。ペルシアの医師イブン・シーナー（980～1037）の主著で，アラビア医学を集大成したもの。1476年にラテン語に翻訳され，16世紀までヨーロッパで広く読まれた。5巻からなり，第1巻第1章は医学の定義，本務に始まり，第2巻は単純薬，第3巻は身体各部の疾患，第4巻は熱病その他，第5巻は解毒薬，複合薬となっている。

本文は出典元の記述の一部を掲載しています。

2013年10月1日火曜日

ryoriYA?の店名が決まった。

未定だったryoriYA?の店名が決まった。山猫屋です。

注文の多い料理屋は、山猫屋です。

童話『注文の多い料理店』は上述した同名の短編集の3作目に収められている。森に狩猟にやってきたブルジョアの青年二人が、迷った先で一軒のレストラン「山猫軒」を見つけ、入っていくという筋書きである。

あらすじ[編集]
イギリス風の身なりで猟銃を構えた2人の青年紳士が山奥に狩猟にやってきたが、獲物を一つも得られないでいた。やがて山の空気はおどろおどろしさを増し、山の案内人が途中で姿を消し、連れていた猟犬が2匹とも恐ろしさに泡を吹いて死んでしまっても、彼らは「2千4百円の損害だ」、「2千8百円の損害だ」と、表向き金銭的な損失だけを気にする。しかし、山の異様な雰囲気には気付いたらしく、宿へ戻ろうとするが、山には一層強い風が吹き、木々がざわめいて、帰り道を見つけることができない。途方に暮れたとき、青年たちは西洋風の一軒家を発見する。そこには「西洋料理店山猫軒」と記されており、2人は安堵して店内へと入っていく。入ってみると、「当軒は注文の多い料理店ですからどうかそこはごしょうちください。」という注意書きがあるのに気付く。これを2人は「はやっている料理店で、注文が多いために支度が手間取る」という風に解釈して扉を開けると、そこには「髪をとかして、履き物の泥を落とすこと」という旨の注意書きがあるだけだった。以後、扉を開けるごとに2人の前には注意書きが現れる。中には「金属製のものを全て外すこと」といった少し首をかしげる注意書きもあったが、「料理の中に電気を使用するものがあって危ないからだ」というように、2人はことごとく好意的に解釈して注意書きに従い、次々と扉を開けていく。
しかし、扉と注意書きの多さを2人がいぶかしんだ頃、
いろいろ注文が多くてうるさかつたでせう。お気の毒でした。
もうこれだけです。どうかからだ中に、壷の中の塩をたくさん
よくもみ込んでください。
という注意書きが現れ、二人は顔を見合わせ、これまでの注意書きの意図を察する。これまで、衣服を脱がせ、金属製のものを外させ、頭からかけさせられた香水に酢のようなにおいがしたのは、全て2人を料理の素材として食べるための下準備であったのだ。「西洋料理店」とは、「来た客に西洋料理を食べさせる店」ではなく、「来た客を西洋料理として食ってしまう店」を意味していた。気付くと、戻る扉は開かず、前の扉からは目玉が二つ、鍵穴からこちらを見つめている。あまりの恐ろしさに二人は身体が震え、何も言えず、ただただ泣き出してしまい、顔は紙くずのようにくしゃくしゃになってしまう。
そのとき、後ろの扉を蹴破って、死んだはずの2匹の犬が現れ、先の扉に向かって突進していく。格闘するような物音が聞こえたあと、気付くと屋敷は跡形もなく消え、2人は寒風の中に服を失って立っているのに気付く。そこへ山の案内人が現れ、二人は宿へと、やがて都会へと帰っていったが、恐ろしさのあまりくしゃくしゃになった顔は、どうやっても元には戻らなかった。

鑑賞[編集]

作品に出てくる2人の青年紳士は、身なりこそイギリス風をまとい洗練されているものの、死んでしまった犬を前に、金銭でその価値を計るなど、心性の卑しい人物として描かれている。彼らは、山猫軒での数々の「注文」を全て自分たちに都合のいいように解釈し、危機感を覚えることなく自ら山猫（とは明示されていないが）の前に無防備に身を投げ出してしまう。彼らが最後の段になって恐れおののき、顔をくしゃくしゃにしてしまうのは、自然を軽視する人間の傲慢さの現われであり、それが、いったん死んでしまい、青年紳士が無情に見捨てたはずの犬によって救われるというのは、大いなる皮肉であるとも、冷淡な扱いを受けようとも救いの手を差し伸べる自然を体現しているとも考えられる。

2010年1月15日金曜日

想作料理とは？

言葉の意味を考えましょうね？　想作料理とは？
つまり、栄養士と給食のおばちゃん

１．メニューを考える
２．予算を出す
３．材料を調達する
４．調理する
５．味見する/盛りつける
６．食べる/感想を述べる

料理は五感が必要です。

味加減、塩加減、匙加減、火加減などは目分量で良い。

味見しながら、見ながら、聞きながら、加減する。

視覚、聴覚、味覚、嗅覚、触覚を総動員する。

バードマン

【社稷】しゃしょく

①[礼記（祭儀）]昔の中国で、建国のトキ、天子・諸侯が壇を設けて祭った土地の神（社）と五穀の神（稷）。

②[論語（先臣）]国家。朝廷。

安くてうまいのは、旬です。

2008年11月24日月曜日

山猫屋の番外メニュー

料理人　AO

イカめんたいこスパゲティー　－　和伊

料理人　魔人屋・店主　POCO

春の祭寿司

料理人　バードマン社員一同

すき焼き

バードマンは秘密結社です。

秘密保全法？

結社の秘密を漏えいすると、罰せられる。

バードマンには罰はありません。ご自由に漏えいしてくださいね？

なぜなら、バードマンは悪いことをしていないからです。

悪いことをしているから、秘密にする。

高名な秘密結社には、スカル・アンド・ボーンズ、フリーメイソンなどがある。

秘密結社（ひみつけっしゃ）とは、一般に、政府など公の機関以外であって、メンバーがその一員であることを隠しておかなくてはならない、あるいはその結社の存在そのものを隠しているクラブ、団体、会を言い、通常は入社儀式等の非公開の儀式を伴う組織である。